{"id":12616,"date":"2025-10-11T09:06:54","date_gmt":"2025-10-11T07:06:54","guid":{"rendered":"https:\/\/gregoryderville.com\/?p=12616"},"modified":"2025-11-08T19:43:13","modified_gmt":"2025-11-08T18:43:13","slug":"12616","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gregoryderville.com\/index.php\/2025\/10\/11\/12616\/","title":{"rendered":"50 kilos de noix sur le vieux noyer… et une premi\u00e8re vraie r\u00e9colte sur les deux que j’ai plant\u00e9s \ud83d\ude0e"},"content":{"rendered":"\n

Sur mon terrain il y a un vieux noyer qui donne des noix relativement petites (il n’est sans doute pas greff\u00e9), mais excellentes. Cette ann\u00e9e la r\u00e9colte est satisfaisante\u00a0: environ 50 kilos. [j’avais d’abord pes\u00e9 37, mais ces derniers jours j’en ai ramass\u00e9 13 autres kilos, tomb\u00e9es tardivement, et en plus il me semble qu’elles sont un peu plus grosses, sans que je puisse expliquer pourquoi]<\/p>\n\n\n\n

Mais j’ai aussi deux jeunes noyers, que j’ai moi-m\u00eame plant\u00e9s \u00e0 No\u00ebl 2016. Ils avaient d\u00e9j\u00e0 produit un peu il y a 2 ans, mais cette ann\u00e9e la r\u00e9colte commence \u00e0 \u00eatre plus importante, avec une petite centaine de noix, qui sont tout aussi agr\u00e9ables au go\u00fbt, mais aussi nettement plus grosses car ce sont deux noyers greff\u00e9s (de vari\u00e9t\u00e9 Franquette). Petite fiert\u00e9 \ud83d\ude0e de pouvoir manger des noix d’arbres qu’on a soi-m\u00eame plant\u00e9s!<\/p>\n\n\n\n

Le noyer est un arbre dont la croissance est assez rapide mais dont la production monte en puissance lentement, d’o\u00f9 l’importance d’en planter d\u00e8s maintenant si vous avez envie d’en avoir un beau chez vous\u2026 ce qui est une tr\u00e8s id\u00e9e tr\u00e8s judicieuse pour plein de raisons !<\/p>\n\n\n\n

1) D’abord les noix c’est d\u00e9licieux, \u00e9videmment.<\/p>\n\n\n\n

2) Sur le plan nutritif, la noix est un excellent aliment<\/strong>, tr\u00e8s riche fibres, en acides gras essentiels (32 grammes de lipides \/ 100 grammes, dont 23 grammes d’acides gras polyinsatur\u00e9s), mais aussi en prot\u00e9ines (11 grammes \/ 100 grammes). C’est aussi un fruit tr\u00e8s riches en vitamines, notamment la vitamine E (tocoph\u00e9rol, 18% des AJR pour 100 grammes), la vitamine B1 (thiamine, 19% des AJR), la vitamine B5 (acide panthon\u00e9ique, 21% des AJR), et surtout la vitamine B9 (acide folique, 33% des AJR). Enfin la noix est tr\u00e8s riche en min\u00e9raux, notamment le fer (14% des AJR pour 100 grammes), le zinc (20% des AJR), le magn\u00e9sium (40% des AJR), le phosphore (47% des AJR), et surtout le cuivre (62% des AJR !)… mais elle est pauvre en sodium. Source : \u00ab\u00a0Calories, vitamines et min\u00e9raux de la noix<\/a>\u00a0\u00bb (valeurs calcul\u00e9es sur l’ensemble de la composition des noix, y compris l’eau).<\/p>\n\n\n\n

3) La noix est une source de nutriments qui pousse toute seul<\/strong>e : le seul travail n\u00e9cessaire, c’est la r\u00e9colte (ce qui n’est quand m\u00eame pas rien, la preuve j’ai pass\u00e9 plus de 3 heures pour ramasser ces 37 kilos), et de la taille si on veut optimiser la production et le calibre des fruits.<\/p>\n\n\n

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4) La noix est un aliment qui se conserve sans aucune d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong> : pas besoin de mettre en bocaux ou au cong\u00e9lateur, il suffit de s\u00e9cher quelques jours au soleil pour qu’elles s\u00e8chent (on voit sur la photo ci-contre que les cerneaux ont encore besoin d’un peu de maturation), puis de placer les noix \u00e0 l’abri des rongeurs (ce qui n’est pas forc\u00e9ment simple, personnellement j’ai eu quelques d\u00e9boires et depuis je les entrepose dans de grandes caisses herm\u00e9tiques).<\/p>\n\n\n\n

5) Last but not least, la noix permet de produire de l’huile<\/strong> (au fur et \u00e0 mesure des besoins, car l’huile de noix rancit vite et elle se conserve conserve mal). Or l’huile, c’est un gros impens\u00e9 des projets visant \u00e0 atteindre une certaine autonomie alimentaire : les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles c’est bien bon, mais personnellement je ne kiffe pas sp\u00e9cialement une salade sans vinaigrette\u2026<\/p>\n\n\n\n

>> Bref, \u00e0 mon avis le noyer est un must have dans n’importe quel projet d’installation \u00e0 la campagne<\/strong> (comme les noisetiers d’ailleurs), une base alimentaire presque indispensable (personnellement j’en mange au moins une dizaine \u00e0 chaque fois que je me fais une salade). Je suis tellement convaincu de cela que j’ai plant\u00e9 d’autres noyers (trois il y a 2 ans, et encore quatre il y a 2 ans). Il se trouve que mon terrain est plut\u00f4t acide, ce que les noyers n’appr\u00e9cient pas trop, donc j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 en planter un bon nombre pour qu’il en reste assez au cas o\u00f9 plusieurs jeunes arbres v\u00e9g\u00e9teraient ou viendraient \u00e0 mourir.<\/p>\n\n\n\n

Un jour peut-\u00eatre, si je vis assez vieux, j’aurai d’\u00e9normes r\u00e9coltes de noix. Ce jour-l\u00e0, si comme je l’esp\u00e8re il y a deux ou trois familles qui vivent sur ce lieu en plus de moi, il y en aura pour tout le monde et pendant toute l’ann\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

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