![\"\ud83d\ude0b\"](\"https:\/\/static.xx.fbcdn.net\/images\/emoji.php\/v9\/t0\/1\/16\/1f60b.png\")
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/gregoryderville.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Feijoa-sur-larbuste.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nLe feijoa peut \u00eatre consomm\u00e9 cru, seul ou en salade de fruits, ou en smoothie<\/strong>. Il faut un peu d’habitude pour savoir distinguer la courte fen\u00eatre durant laquelle il est bon \u00e0 manger: il faut qu’il soit d’un vert bien luisant, avec une consistance qui commence un tout petit peu \u00e0 s’amollir, ce qui signifie que la pulpe est alors juteuse. Avant \u00e7a, ce n’est pas terrible (granuleux comme de la poire, assez amer), mais apr\u00e8s \u00e7a le fruit pourrit vite. C’est donc typiquement un fruit que l’on a int\u00e9r\u00eat \u00e0 r\u00e9colter au fur et \u00e0 mesure de sa consommation.<\/p>\n\n\n\n Comme j’en avais beaucoup, j’ai test\u00e9 la confiture<\/strong>, et c’est une franche r\u00e9ussite: elle a un go\u00fbt d\u00e9licieux, avec une texture encore l\u00e9g\u00e8rement granuleuse et des notes que je n’arrive pas bien \u00e0 qualifier (d’ananas, de kiwis de banane? Disons que c’est une confiture exotique made in Limousin). Pour la recette, c’est tr\u00e8s simple: j’ai simplement enlev\u00e9 la peau au couteau (\u00e7a prend du temps mais c’est tr\u00e8s facile), d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux, mis \u00e0 cuire doucement, mix\u00e9, ajout\u00e9 un tiers de sucre, port\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature et mis en pots. Il m’en reste encore et je vais essayer d’en faire avec la peau, qui ressemble \u00e0 cette des kiwa\u00efs et qui est tout \u00e0 fait comestible (sinon j’aurais \u00e9t\u00e9 malade car j’en ai bouff\u00e9 pas mal).<\/p>\n\n\n\n NB. A l’exp\u00e9rience, les gros fruits sont \u00e0 la fois plus faciles \u00e0 \u00e9plucher ET en g\u00e9n\u00e9ral meilleurs car plus riches en pulpe, plus juteux et plus sucr\u00e9s. Cette ann\u00e9e j’ai \u00e9clairci des branches par ci par l\u00e0 en enlevant une partie des fruits form\u00e9s, pour laisser plus d’\u00e9nergie \u00e0 ceux que je laissais. Comme \u00e7a a bien march\u00e9, l’ann\u00e9e prochaine je le ferai de fa\u00e7on syst\u00e9matique.<\/p>\n\n\n\n Sur le plan nutritionnel, le feijoa est une bombe<\/strong>. C’est une mine de vitamines, notamment de vitamine C, de vitamine B6 et de vitamine B9 (acide folique). Il apporte aussi de bonnes quantit\u00e9s de min\u00e9raux, notamment de potassium, de calcium et de phosphore. On peut produire une huile essentielle de feijoa qui, para\u00eet-il, contient 67 composants. En Colombie, on en fait des parfums, ainsi qu’un cosm\u00e9tique recommand\u00e9 pour \u00ab\u00a0la eterna juventud\u00a0\u00bb du visage.<\/p>\n\n\n