{"id":1389,"date":"2026-04-26T08:07:30","date_gmt":"2026-04-26T06:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/gregoryderville.com\/?p=1389"},"modified":"2026-05-02T06:55:29","modified_gmt":"2026-05-02T04:55:29","slug":"le-camerisier-un-arbuste-fruitier-a-adopter-absolument","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gregoryderville.com\/index.php\/2026\/04\/26\/le-camerisier-un-arbuste-fruitier-a-adopter-absolument\/","title":{"rendered":"Le cam\u00e9risier, un arbuste fruitier \u00e0 adopter absolument!!!"},"content":{"rendered":"\n

Si vous avez un jardin et un peu de place (\u00e0 peu pr\u00e8s comme pour un cassissier), alors vous DEVEZ planter quelques cam\u00e9risiers. En tous cas tous si votre sol s’y pr\u00eate (plut\u00f4t acide, comme c’est le cas par exemple en Limousin ou en Bretagne) – ils n’aiment pas trop les sols calcaires, dans ce cas on peut les cultiver dans un gros pot.<\/p>\n\n\n\n

[J’ajoute ici le commentaire d’Eric Lenoir sous mon post FB: \u00ab\u00a0J\u2019\u00e9vite de mon c\u00f4t\u00e9 de le nommer camerisier et garde \u00ab baie de mai \u00bb (ou d\u2019avril, comme tu veux), car il y a de nombreux camerisiers et que c\u2019est le seul \u00e0 \u00eatre comestible, les autres ne se contentant pas d\u2019\u00eatre d\u00e9gueulasses mais sont souvent r\u00e9ellement toxiques.<\/em>\u00a0\u00bb Attention donc!]<\/p>\n\n\n

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Aussi appel\u00e9 ch\u00e8vrefeuille bleu ou lonicera caerulea, cet arbuste de 1,5 \u00e0 2 m\u00e8tres de haut donne de petits fruits de 1,5 cm maxi, tr\u00e8s pr\u00e9coces, d’o\u00f9 leur nom de \u00ab\u00a0baie de mai\u00a0\u00bb (quoi qu’avec le changement climatique elles devraient peut-\u00eatre s’appeler \u00ab\u00a0baies d’avril\u00a0\u00bb puisque cette ann\u00e9e j’en mange depuis le 15 avril environ), et totalement r\u00e9sistants au gel tardif (il para\u00eet qu’ils supportent -15 C\u00b0 sans broncher – l’arbuste pour sa part peut supporter des froids au moins deux fois plus rudes).<\/p>\n\n\n\n

De la pr\u00e9cocit\u00e9 de ses fruits r\u00e9sulte un autre avantage du cam\u00e9risier : c’est un arbuste tr\u00e8s mellif\u00e8re dont la floraison est elle aussi pr\u00e9coce, si bien que les bourdons, notamment, le fr\u00e9quentent assidument \u00e0 une p\u00e9riode de l’ann\u00e9e o\u00f9 il n’y a pas encore beaucoup de fleurs alors que les pollinisateurs ont besoin de nectar.<\/p>\n\n\n\n

Id\u00e9alement il faut aux cam\u00e9risiers une exposition \u00e0 mi-ombre dans le sud de la France, et en plein soleil dans le nord. Je suis \u00e0 peu pr\u00e8s au milieu et les miens sont en plein soleil, et de fait je constate le cagnard d’\u00e9t\u00e9 leur fait carr\u00e9ment cramer toutes les feuilles, ce qui m’inqui\u00e8te chaque ann\u00e9e… mais chaque printemps ils repartent vaillamment, et ils grandissent bien. Pour l’instant \u00e7a n’est pas g\u00eanant, et j’ai m\u00eame l’impression que c’est avantageux: comme la fructification est en mai, cet emplacement permet d’acc\u00e9l\u00e9rer et d’\u00e9taler la r\u00e9colte (les premi\u00e8res baies comestibles sont celles expos\u00e9es au sud, les autres m\u00fbrissent plus tard). Cela dit par pr\u00e9caution je vais installer d’autres cam\u00e9risiers \u00e0 mi-ombre, pour me pr\u00e9munir contre la mort \u00e9ventuelle de ceux que j’ai aujourd’hui pendant une prochaine s\u00e9cheresse.<\/p>\n\n\n\n

Il est important de planter au moins 2 ou 3 pieds de plusieurs vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes pour qu’il y ait une pollinisation plus efficace (et donc pour avoir des fruits plus nombreux et\/ou plus gros). Personnellement j’en ai install\u00e9 quatre, dont un \u00ab\u00a0Boreal beauty\u00a0\u00bb et un \u00ab\u00a0Aurora\u00a0\u00bb achet\u00e9s sur un site sp\u00e9cialis\u00e9 dans les petits fruits… et une troisi\u00e8me vari\u00e9t\u00e9 dont j’ai oubli\u00e9 le nom. La plus sucr\u00e9e est Aurora.<\/p>\n\n\n\n

Les p\u00e9pini\u00e9ristes conseillent de planter les pieds espac\u00e9s de 80 centim\u00e8tres, mais pour ma part je trouve que ce n’est pas assez: mes 3 plus gros cam\u00e9risiers font aujourd’hui presque ma taille et ils sont de plus en plus larges (leurs branches commencent \u00e0 se m\u00e9langer depuis l’ann\u00e9e derni\u00e8re!)<\/p>\n\n\n\n

Les baies de mai (et non pas \u00ab\u00a0baise de mai\u00a0\u00bb, comme me le propose mon correcteur fac\u00e9tieux \"\ud83d\ude01\") sont tr\u00e8s acidul\u00e9es (et m\u00eame trop si on les cueille avant la pleine maturit\u00e9: pour \u00eatre vraiment succulentes elles doivent avoir perdu leur couleur violac\u00e9e et \u00eatre franchement bleues). Leur go\u00fbt ressemble un peu \u00e0 celui de la myrtille. Elles sont aussi bourr\u00e9es de vitamines (notamment B et C), ce qui n’est pas un luxe \u00e0 la sortie de l’hiver. Je ne suis pas le seul \u00e0 trouver ce fruit d\u00e9licieux: quand il est venu passer en mai l’ann\u00e9e derni\u00e8re, Dorian s’en est gav\u00e9 plusieurs fois par jour.<\/p>\n\n\n\n

L’inconv\u00e9nient c’est que, \u00ab\u00a0il ne faut pas se le cacher\u00a0\u00bb, \u00e7a prend du temps et c’est assez fastidieux \u00e0 r\u00e9colter. Etant donn\u00e9 les rendements et la petite taille de ce fruit, ce n’est pas lui qui va nourrir le monde. Mais enfin avec 4 pieds de plus de 1,5 m\u00e8tre, l’an dernier j’ai r\u00e9colt\u00e9 un grand bol de baies de mai chaque jour pendant 3 semaines, et cette ann\u00e9e \u00e7a part encore plus fort: apr\u00e8s avoir picor\u00e9 quelques baies depuis une semaine, hier le 25 avril je me suis dit qu’il \u00e9tait temps de faire une vraie r\u00e9colte, et je suis revenu \u00e0 la cuisine avec 700 grammes d’un seul coup!<\/p>\n\n\n

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Les baies poussent sur toutes les branches, \u00e0 toutes les hauteurs : c’est LE petit fruit id\u00e9al pour finir le repas en picorant un dessert gourmand, au fur et \u00e0 mesure que les fruits m\u00fbrissent, pendant toute la p\u00e9riode de fructification (qui dure trois ou quatre semaines environ). Id\u00e9al si vous avez des enfants ou des petits-enfants \"\ud83d\ude09\"<\/p>\n\n\n\n

La baie de mai se conserve parfaitement au cong\u00e9lateur, telle quelle (quand je veux en d\u00e9congeler, je d\u00e9tache la quantit\u00e9 dont j’ai besoin en les grattant \u00e0 la cuiller). Cela me permet d’en manger en petites quantit\u00e9s, pendant l’hiver ou tout d\u00e9but de printemps, avec un peu de fromage blanc \"\ud83d\ude0b\" Sinon on peut en faire des smoothies ou des jus, mais aussi des gel\u00e9es ou des confitures (\u00e7a je n’ai pas essay\u00e9).<\/p>\n\n\n\n

Etant donn\u00e9 le prix pas tout \u00e0 fait donn\u00e9 des cam\u00e9risiers (entre 15 et 30 euros selon la taille de l’arbuste), le bouturage est une option int\u00e9ressante, mais \u00e7a marche beaucoup moins pour cet arbuste que pour le cassissier ou le groseillier. J’ai essay\u00e9 de bouturer un de mes cam\u00e9risiers en fin d’\u00e9t\u00e9 2023 (boutures semi aout\u00e9es), mais sans succ\u00e8s. J’ai fait une nouvelle tentative \u00e0 l’automne 2024, cette fois-ci \u00e7a a march\u00e9: la moiti\u00e9 des tiges en p\u00e9pini\u00e8re ont repris et ont produit assez de racines pour passer l’\u00e9t\u00e9 2025. Je les ai laiss\u00e9es en p\u00e9pini\u00e8re (\u00e0 mi ombre!) pour grandir encore cette ann\u00e9e avant que je les installe. Et \u00e0 l’automne, je bouture en masse!<\/p>\n\n\n\n

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