Dans le commerce, le chou petsaï est généralement vendu sous l’appellation « chou chinois », dans une variété plus allongée, et débarrassé des feuilles vertes. Personnellement je mange tout, cuit (surtout quand les feuilles ont été attaquées par les limaces) ou cru (quand ils sont intacts).
Les graines viennent de chez Biaugerme (variété petsai Granaat).
