Frites au four maison

Parmi mes petites fiertés, il y a notamment le fait de manger des aliments issus de végétaux que j’ai moi-même installés, plantés, taillés, arrosés, récoltés… En ce moment, tous mes desserts sont de délicieuses compotes de pêches et de prunes de l’année dernière ou des fruits rouges sortis du congélo (myrtilles, baies de mai ou cassis), je me régale de mâche et de potimarrons (au four, en purée, en potage…), je varie les repas avec des bocaux de courgettes ou de haricots verts, au petit déj je mange mes confitures…

Et une fois de temps en temps, je me fais des frites au four, parce les frites c’est la vie (à égalité avec les pâtes). La recette est simplissime: 1) découper en morceaux de taille équivalente, 2) passer à l’eau, 3) mélanger dans un saladier (ou directement dans un plat qui va au four) avec un peu d’huile d’olive et du paprika, 4) enfourner à 210 degrés, et 5) remuer une ou deux fois pour que ça n’attache pas.

Cela donne des frites croustillantes, très peu grasses et excellentes (honnêtement ça me passe l’envie de manger celles de McKing ou de Burger Do).

Et quand les patates viennent de min gardin, c’est encore meilleur 😋